Qué comer en Sanabria?

Disfrutar de vacaciones conlleva disfrutar de la gastronomía del lugar al que vamos.

Sanabria tiene algunos platos típicos que se pueden degustar en distintos restaurantes y que tienen que ver con el clima y la tradición de sus gentes.

Destacaríamos los siguientes:

Setas: en la época de recolección hay gran oferta y variedad y se pueden consumir como una entrada (boletus edulis a la plancha, cucurriles a la plancha o en revuelto) o cocinadas de distintas maneras.

Empanada: las hay de distinta composición pero las clásicas son de chorizo y carne,  o de bonito.

Habones sanabreses: son unas alubias muy grandes cocinadas con chorizo, oreja, morro etc de cerdo; o bien con pata de ternera; o con almejas; y también con setas.

Caldo de berzas: es otro plato contundente, mezcladas con patatas y “viandas” de cerdo, ternera y gallina o pollo.

Cachelos.: son unas patatas cocidas que se acompañan de productos distintos: con sardinas, con callos, y en algunos lugares el botillo (también llamado relleno) etc.

Sopicaldo: son unas sopas de ajo con patatas (no abundan en las cartas de los restaurantes)

Chuleta de ternera: la ternera sanabresa es muy apreciada.

Truchas: bien en escabeche o simplemente fritas o a la plancha.

Pulpo a la sanabresa: es un plato muy socorrido, se acompaña siempre de patatas, y  por supuesto, con pimentón y ajo

Bacalao: normalmente al horno, pero en algunos lugares lo ponen incluso como una ensalada.

Postres: en temporada la manzana reineta asada al horno.  El brazo gitano y la tarta de hojaldre destacan como en general toda la repostería zamorana.